المقادير
- حمص :
كوب ونصف
(منقوع في الماء لليلة كاملة مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق / للتزيين)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- الثوم : 3 فصوص
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة (حامض)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق / للتزيين)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص في قدر على النار مع رشة ملح لمدة ساعة.
- ضعي الحمص بعدها في الخلاط الكهربائي مع الثوم، والطحينة، وعصير الليمون الحامض، والملح.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم، وصُبي زيت الزيتون فوقه، ورشي الفلفل الأسود، وزيّنيه بحبوب الحمص والبقدونس.
تعلمي أيضاً: حمص بالأفوكادو
