المقادير
- الروبيان :
250 غراماً
(منزوع الرأس ومنظّف ومقشر)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : فص (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : 500 مل
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير / مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : فص (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : 500 مل
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما لحوالي 15 دقيقة حتى يذبلا.
- أضيفي الروبيان، وقلّبي لدقيقتين.
- نكّهي بالكمون، والكزبرة، والكركم، والزنجبيل، والكاري، والملح، والفلفل الأسود.
- قلّبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي صلصة الطماطم وكريمة الطبخ، وحركي المزيج واتركيه حتى يغلي ويكثف قوامه.
- اسكبي حمسة الروبيان في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: حمسة الطماطم بالثوم وزيت الزيتون
