المقادير
- عجينة كنافة :
نصف باكيت
(شعيرية)
- سمن : كوب ونصف (مذوب)
- فستق حلبي : 2 كوب (حبّ)
- الماء : 2 كوب
- سكر : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- سمن : كوب ونصف (مذوب)
- فستق حلبي : 2 كوب (حبّ)
- الماء : 2 كوب
- سكر : 2 كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر في قدر على النار، وحركي حتى يذوب السكر، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي المزيج على النار لحوالي 15-20 دقيقة حتى يثخن قوامه، ثم أضيفي ماء الزهر وحركي قليلاً، وارفعي القدر عن النار.
- ضعي الفستق الحلبي في القطر، وقلّبيه جيداً حتى يتغطّى تماماً.
- ضعي حبات الفستق الحلبي في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن لحوالي 5 دقائق حتى تتحمّص وتلتصق ببعضها البعض.
- لفّي عجينة الكنافة على إصبعيكِ حوالي 3 لفّات، حتى يتكون عش صغير كعش العصفور، وكرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة.
- ضعي الأعشاش في صينية فرن، ورصّيها بجانب بعضها البعض، ثم احشي كل عش بمقدار ملعقة من الفستق الحلبي.
- صبّي السمن الذائب فوق عش البلبل في الصينية، واخبزيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، وصبّي كمية قليلة من السمن الذائب على الوجه، واتركيها جانباً حتى تبرد.
- صبّي القطر بهدوء على عش البلبل، وارفعيه من الصينية بحذر كي لا يتكسر، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه.
تعلمي أيضاً: عش البلبل باللوتس
