المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
- الدجاج : دجاجة (مغسولة ومقطعة إلى 4 قطع)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- الذرة : عبوة (صغيرة)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الماء : ربع كوب
طريقة التحضير
- وزعي شرائح البصل والبطاطس والذرة والفطر في صينية فرن.
- أضيفي الزيت النباتي، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- تبّلي قطع الدجاج بجميع البهارات والزيت النباتي، وضعيهم فوق المكونات في الصينية.
- صبّي الماء، ثم غلّفي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة وربع حتى تمام نضج الدجاج.
- في وعاء جانبي صغير، امزجي عصير الليمون الحامض مع الثوم المهروس جيداً.
- ارفعي ورق القصدير عن الصينية، ثم أضيفي مزيج عصير الليمون والثوم فوق الدجاج، وأعيدي الصينية إلى الفرن حتى يتحمّر الوجه.
- قدّمي الدجاج المشوي بالثوم والليمون ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
تعلمي أيضاً: دجاج مشوي بالليمون والروزماري للدايت
