المقادير
- ورق العنب :
ربع كيلو
(مسلوق بالماء)
- لبنة : ربع كيلو
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
- لبنة : ربع كيلو
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي اللبنة، والجوز، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الأبيض، والملح في وعاء.
- قلّبي المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض.
- افردي ورقة عنب على سطح العمل، بحيث يكون الجزء الخشن لأعلى، ثم ضعي مقدار نصف ملعقة كبيرة من حشوة اللبنة والجوز على طرف الورقة، ولفّيها.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- في وعاء جانبي، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، ودبس الرمان.
- رصّي حبات ورق العنب المحشيّة في طبق التقديم، ثم صبّي مزيج الزيت والليمون فوقه.
- زيّني طبق ورق العنب المحشي باللبنة والجوز بحبات الرمان، وقدميه فوراً، كما يمكنكِ حفظه في برطمان زجاجي في الثلاجة لوقت التقديم.
تعلمي أيضاً: فتة ورق عنب
