مقادير صلصة الفلفل الحار الحلو

- الفلفل الأحمر الحلو : 4 حبات
- الفلفل الحار : 4 حبات
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع قطع صغيرة)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير صلصة الفلفل الحار الحلو

اغسلي الفلفل جيداً وتخلصي من البذور والعروق البيضاء، ثم قطعي الفلفل إلى قطع متوسطة الحجم.
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 30 ثانية.
أضيفي قطع الفلفل الحلو والحار إلى القدر وقلبي المكونات جيداً.
أضيفي الخل، والسكر، والملح، والكمون، والبابريكا، والشطة، والكزبرة، وقلبي المكونات جيداً لتتجانس التوابل.
غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الفلفل طرياً ويذبل.
اهرسي المزيج باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على القوام المطلوب.
اتركي الصلصة تبرد تماماً.
احتفظي بالصلصة في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.