مقادير شوربة الثوم الفرنسية

- الثوم : 10 فصوص (مقشر)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق خضار : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الخبز : 3 شرائح (محمص)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زعتر مجفف : رشّة

طريقة تحضير شوربة الثوم الفرنسية

سخني الفرن، وضعي فصوص الثوم في طبق وادهنيه بزيت الزيتون.
اخبزي الثوم في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً.
في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي فصوص الثوم المخبوزة المهروسة إلى البصل.
صبي مرق الخضار فوق المزيج، واطهي الخليط حتى يغلي، ثم خففي حرارة النار، واتركيه لمدة 10 دقائق.
باستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الكريمة، والملح والفلفل والأعشاب وقلبي جيداً.
وزعي الشوربة في أطباق التقديم.
ضعي قطعة من الخبز المحمص في كل طبق ورشي فوقها خليط من الجبن المبشور، وقدميها ساخنة.