المقادير
- البيض :
5 حبات
(كبير الحجم / بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الخل : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لتغليف القالب)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الخل : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
- دقيق : ملعقة كبيرة (لتغليف القالب)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- افصلي صفار البيض عن بياض البيض.
- اخفقي جيداً بياض البيض مع السكر والخل للحصول على كيك هش ومنتفخ، حتى يصبح المزيج كريمي وفاتح اللون.
- أضيفي صفار البيض، والحليب، والزبدة، والزيت، والفانيليا واخلطيهم برفق.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح تدريجياً مع الخفق بلطف.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن.
- لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز حتى لا يهبط الكيك.
- اختبري نضج الكيك عبر إدخال عود خشبي بالكيك، فإن خرج نظيفاً فهذا يدل على نضوجه.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد تماماً قبل تزيينه حتى لا يتفتت.
- زيني الكيك بالسكر البودرة قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: كيكة الفانيلا الاسفنجية
