المقادير
- البطاطا :
6 حبات
(مقطعة مكعبات صغيرة)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحمة المفرومة، وقلبيها مع البصل قليلاً، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- خففي النار وغطي المقلاة، واتركي اللحمة على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة أخرى على النار، ثم أضيفي مكعبات البطاطا، وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي مكعبات البطاطا إلى خليط اللحمة المفرومة، وقلبي لحوالي 5 دقائق.
- اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تمام نضج المفركة.
- اسكبي مفركة البطاطا باللحمة المفرومة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز العربي.
تعلمي أيضاً: مفركة البطاطا والبصل الأخضر
