مقادير الكوكيز المقرمشة
- الزبدة :
كوب (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب (أبيض ناعم)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الدقيق الأبيض : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- حبيبات الشوكولاتة : كوب
- بندق : ربع كوب (مجروش)
- سكر : نصف كوب (أبيض ناعم)
- السكر البني : نصف كوب
- البيض : 2 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- الدقيق الأبيض : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- حبيبات الشوكولاتة : كوب
- بندق : ربع كوب (مجروش)
طريقة تحضير الكوكيز المقرمشة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والنشا.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة والبندق وقلبي برفق.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبياً.
- لا تتركي الكوكيز في الفرن لفترة طويلة جداً، حتى لا يجف.
- أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً في الصينية قبل نقله إلى شبكة سلكية ليبرد تماماً.
- احفظي الكوكيز في علبة محكمة الغلق ليحافظ على قرمشته.
تعلمي أيضاً: كوكيز الليمون بالجبن الكريمي
