المقادير
- الملوخية :
نصف كيلو
(ناشفة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- طماطم : 1 حبة (مبشورة)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني مرق الدجاج في قدر على النار حتى يغلي.
- في مقلاة صغيرة، سخني السمن ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الكزبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات معاً.
- أضيفي حبة الطماطم المبشورة حتى تتسبك قليلاً.
- أضيفي الملوخية الناشفة إلى مرق الدجاج الساخن مع التقليب المستمر حتى تذوب الملوخية وتتجانس مع المرق.
- أضيفي خليط الثوم للملوخية واستمري في التقليب.
- قدمي الملوخية ساخنة.
تعلمي أيضاً: ملوخية ورق بالدجاج
