المقادير
- صدر الدجاج :
4 شرائح
(منزوع العظم والجلد)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- أوراق الريحان : 2 عود (طازجة ومفرومة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- أوراق الريحان : 2 عود (طازجة ومفرومة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر والأوريغانو وملعقة زيت زيتون.
- اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في مقلاة واسعة، سخني الملعقة الثانية من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم والبصل، وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى البصل والثوم وقلبيها حتى يتغير لونها.
- أضيفي مرق الدجاج والطماطم المفرومة إلى المقلاة.
- اتركي الصلصة تغلي، ثم خففي حرارة النار، واتركيها تتسبك لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء المسلوقة وأوراق الريحان الطازجة المفرومة إلى الصلصة وقلبي برفق.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.
تعلمي أيضاً: صدور دجاج بالخضار بالفرن
