صدر الدجاج مع الأرز البني

1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة الحرارة. يضاف الدجاج مع 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، لحوالي 10 دقائق.

2. يضاف البصل والثوم، مع ملعقة صغيرة من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى مقلاة أخرى. وتحرك بين فترة وأخرى حتى يذبل البصل من 3 إلى 5 دقائق.

3. يضاف  الأرز، والطماطم، والفلفل، وكوب وربع من الماء و قطع الدجاج في خليط الأرز. يترك ليغلي. مع تقليل الحرارة ويغطى، ويترك على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج الأرز.

4. ترش البازلاء على محتويات المقلاة. ثم تغطى المقلاة، مع الحرص على إزالة المقلاة من مصدر الحرارة. توضع جانبا حوالي 10 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع شرائح الليمون.