مقادير دجاج على الطريقة المغربية
- صدر الدجاج :
4 pcs (مقطّعة)
- البصل : 2 pcs
- كارى : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحلو : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : 1 pcs
- زيت الزيتون : 5 ml
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الخل الأبيض : نصف كوب
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
- البصل : 2 pcs
- كارى : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحلو : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : 1 pcs
- زيت الزيتون : 5 ml
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الخل الأبيض : نصف كوب
- الكراث : نصف كوب (مفروم)
طريقة تحضير دجاج على الطريقة المغربية
1- ينقع في وعاء الدجاج في مزيج مؤلّف، من الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
2- يقلّب،في قدر على نار هادئة، البصل والكرّاث والكاري والكمّون والفلفل الأحمر والكزبرة المفرومة وقليل من الملح، وذلك حتى ينضج البصل.
3- تشوى قطع الدجاج على الشواية الكهربائية وتقدّم في طبق التقديم فوق خليط البصل.
