مقادير كبدة الدجاج بالكمون

- كبدة الدجاج : 500 غراماً (مغسولة ومجففة ومقطعة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالكمون

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار، وقلّبي المكونات لعدّة دقائق حتى تفوح رائحة الثوم.
أضيفي قطع الكبدة فوق المكونات في المقلاة، واتركيها تطهى لحوالي 6 دقائق حتى تنضج تماماً، مع التقليب من وقت إلى آخر.
بعد نضج الكبدة، نكّهيها بالكمون، والبابريكا، والكزبرة الجافة، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.
قلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الكبدة بالتوابل.
ضعي كبدة الدجاج في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة إلى جانب الخبز العربي الطازج.

تعلمي أيضاً: كبدة بالفرن