المقادير
- البطاطس :
كيلو
(مقطعة شرائح ومقلية)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزبدة : 1 مكعب (لدهن الصينية)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- الزبدة : 1 مكعب (لدهن الصينية)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم والبصل، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي الكريمة والبقدونس المفروم، وقلّبي جيداً، واتركي القدر حتى تمام التجانس.
- ادهني صينية فرن بمكعب الزبدة، ثم وزعي طبقة من البطاطس المقلية في قعر الصينية.
- وزعي كمية من خليط اللحم فوق البطاطس، ثم طبقة أخرى من البطاطس، وطبقة أخرى من خليط اللحم.
- كرري العملية حتى تحصلي على عدّة طبقات من اللحم والبطاطس، مع الإنتهاء بطبقة بطاطس.
- انثري الجبن على الوجه كطبقة أخيرة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي صينية الغراتان إلى الفرن حتى تنضج ويذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: غراتان البروكلي
