مقادير كيكة الليمون السهلة

- للصوص :

الزبدة : نصف كوب (لينة)
سكر البودرة : كوب
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
برش ليمون : ملعقة صغيرة

- الدقيق الأبيض : 2 كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : كوب (لينة)
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- زبادي : علبة (صغيرة)
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف كوب (طازج)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)

طريقة تحضير كيكة الليمون السهلة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمياً.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي بشر الليمون وعصير الليمون واخفقي حتى يتجانس الخليط.
أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة بالتناوب مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات.
صبي الخليط في القالب المُعد وأدخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
في وعاء صغير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة وبشر الليمون وعصير الليمون حتى تحصلي على قوام كريمي.
بعد أن يبرد الكيك تماماً، صبي صوص الليمون فوقه وقدميه.