مقادير دجاج جوز الهند بالكاري من الهند
- صدر الدجاج :
900 غم
(ما يعادل 2 رطل، منزوع الجلد والعظم، ومقطع إلى قطع بحجم ½ بوصة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- مسحوق الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : علبة (مطهية ومقطعة إلى مكعبات)
- حليب جوز الهند : علبة
- صلصة طماطم : علبة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- مسحوق الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : علبة (مطهية ومقطعة إلى مكعبات)
- حليب جوز الهند : علبة
- صلصة طماطم : علبة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير دجاج جوز الهند بالكاري من الهند
- تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل، واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، واطهي مسحوق الكاري في الزيت الساخن وقلبيه لمدة دقيقة، أضيفي البصل والثوم واطهيهما لمدة دقيقة.
- أضيفي الدجاج وقلبيه برفق لتغطيته بزيت الكاري، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج في المنتصف وتسيل العصائر صافية، لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق.
- قلّبي الطماطم وحليب جوز الهند وصلصة الطماطم والسكر في المقلاة.
- غطيها واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
تعلمي أيضاً: دجاج بالكاري والأناناس
