المقادير
- لحم مفروم :
250 غراماً
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
- الفلفل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
- الفلفل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت النباتي.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الجزر المبشور والبازيلاء والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقائق.
- أضيفي بهارات اللحم والكمون، والفلفل الأسود، والملح وقلبي.
- اتركي الحشوة تبرد تماماً.
- افردي كل ورقة من العجينة، وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة.
- اطوي العجينة على شكل مثلث وأغلقي الأطراف جيداً بالقليل من الدقيق المذاب في الماء.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي الغزير على نار متوسطة.
- اقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- أخرجي السمبوسك من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي السمبوسك ساخنة بجانب الصوص المفضل لكِ.
تعلمي أيضاً: سمبوسة هندية على الأصول
