طريقة عمل سمبوسك صحية

المقادير

- دقيق : 3 أكواب ونصف
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- سكر : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة (جاف)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- لحم مفروم : 700 غم
- البصل الأخضر : نصف حزمة (مفروم)
- كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)

طريقة التحضير

في وعاء عميق، اخفقي الحليب مع الماء والسكر والزيت النباتي والخميرة وبيضة واحدة بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
قطّعي العجينة إلى كرات متساوية، واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
في مقلاة واسعة على النار، شوحي اللحمة المفرومة مع البصل حتى تنضج اللحمة.
أضيفي البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة، وقلّبي المكونات مع بعضها.
نكهي بالملح والكمون والفلفل الأسود، واتركي الحشوة على النار حتى تنضج تماماً.
اخفقي البيضة الثانية في وعاء صغير وضعيها جانباً.
افردي كرات العجينة إلى أقراص دائرية، وضعي في منتصف كل قرص كمية مناسبة من حشوة اللحمة، ثم أغلقيها على شكل مثلث، وادهنيها بالبيض المخفوق.
كرري العملية مع باقي قطع العجينة، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج السمبوسك وتتحمر، ثم قدميها ساخنة.