المقادير
- مقادير العجين :
- طحين : 3 اكواب
- سمن : كوب
- سكر البودرة : كوب
- حليب : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مقادير القشطة :
- حليب : 4 اكواب
- القشطة : عبوة
- الخل الأبيض : 3 ملاعق صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: نخّلي الطحين والملح في وعاء.
- في وعاء آخر، إعجني السمن مع السكر البودرة بيديكِ، ثم أضيفي الفانيليا وخليط الطحين والحليب تدريجياً مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
- لتحضير القشطة: ضعي الحليب في قدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الخل حتى يتم فرط الحليب.
- صفّي الحليب من المصل جيداً بواسطة مصفاة، واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي عبوة القشطة والفانيليا، واخلطي جيداً حتى تمام التجانس.
- اصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة، واحفري كل كرة واحشيها بمقدار من القشطة المحضّرة، ثم شكّليها بشكل الغريبة المفضّل، وأغلقيها برفق.
- ضعي العجينة المحشوّة في صينية فرن، وزيّنيها بالفستق الحلبي.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق من الأسفل، ثم 3 دقائق من الأعلى.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم ضعي حبات الغريبة بالقشطة في طبق التقديم، وقدميها.
تعلمي أيضاً: غريبة اللوتس خطوة بخطوة بالصور
