المقادير
- معكرونة لسان العصفور :
كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني السمن.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الجزر والكرفس وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي لسان العصفور إلى القدر، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار، وغطي القدر، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج لسان العصفور.
- تبلي الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدمي حساء لسان العصفور ساخناً.
تعلمي أيضاً: شوربة لسان العصفور بالطماطم
