المقادير
- العدس الأحمر :
كوب
(مغسول ومصفى)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق : 4 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة (للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم / للتزيين)
- الجزر : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق : 4 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة (للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (طازج ومفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في طنجرة عميقة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج الخضروات قليلاً.
- أضيفي العدس المغسول والمصفى وحبة الطماطم إلى القدر.
- أضيفي المرق فوق العدس والخضروات.
- تبلي الشوربة بالكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس تماماً.
- باستخدام الخلاط اليدوي اهرسي الشوربة قليلاً حتى تحصلي على قوام كريمي، واسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم.
- زيني الشوربة بالبقدونس المفروم، وأضيفي القليل من عصير الليمون بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس لفطور رمضان
