مقادير عجينة القطايف على الأصول
- طحين :
2 كوب
- السميد : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- الماء : 3 اكواب
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- السميد : نصف كوب
- سكر : نصف كوب
- الماء : 3 اكواب
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير عجينة القطايف على الأصول
- ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- حركي المزيج بواسطة معلقة خشبية لتتأكدي من عدم إلتصاق الطحين والسميد على حواف الوعاء، ثم اخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- صبّي خليط العجينة في إبريق الشاي.
- سخني مقلاة أو صينية مستوية بلا حواف على نار متوسطة، ثم صبّي مقداراً من عجينة القطايف بشكل دائري، وانتظري حتى تنضج من أعلى وتأخذ لوناً ذهبياً من أسفل.
- كرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
- ضعي عجينة القطايف على قطعة قماش قطنية لتبرد، ثم احشيها بالحشوة المفضلة.
تعلمي أيضاً: عجينة القطايف الأساسية
