المقادير
- دقيق :
2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- في وعاء عميق آخر، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً، ثم أضيفي البيض والفانيليا مع الخفق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً فوق مزيج الزبدة والبيض، ثم أضيفي الحليب واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة كيك ناعمة.
- اتركي العجينة جانباً لترتاح قليلاً، ثم صبّيها في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالدقيق.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدّة 25 دقيقة حتى ينضج.
- صبّي الحليب المكثف المحلى على وجه الكيك، وانثري فوقه جوز الهند المبشور، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: كيكة جوز الهند بالكراميل
