أم علي بالكرواسان| مطبخ سيدتي

المقادير

- الكرواسان : 4 حبات (كاملة)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (أو خليط من التوت المجفف)
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (شرائح / بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مفروم خشن)
- حليب : كوب (250 مل)
- السكر الناعم : 5 ملاعق كبيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- ماء زهر البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : كوب (250 مل)
- جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة (مجفف)
- البيض : 1 حبة (صغير ومخفوق)

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وغطّي صينية الخبز بورق زبدة. ثم قسمي الكرواسونات إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيها على صينية الخبز. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
انثري قطع الكرواسونات المخبوزة في قاعدة طبق ورشي فوقها الزبيب، اللوز، الصنوبر والفستق الحلبي مع التأكد من توزيعهم بشكل متساوٍ.
سخني الحليب في قدر ثقيل القاعدة على نار متوسطة، أضيفي السكر وامزجي جيداً حتى يذوب. و القرفة وماء زهر البرتقال واتركي المزيج ليسمك برفق لمدة 3-4 دقائق. ثم أزيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد حتى لا يتخثر البيض عند إضافته.
في هذه الأثناء، ضعي الكريمة والسكر المتبقي في وعاء واخفقي حتى يتشكل الخليط على هيئة قمم ناعمة. رشي جوز الهند وقلبي برفق لدمجه.
أضيفي البيضة إلى مزيج الحليب المبرد واخفقي جيداً. اسكبي المزيج فوق الكروسونات في طبق الخبز، ثم ضعي طبقة من الكريمة المخفوقة فوقه.
اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ المكونات في الغليان وتصبح القمة ذهبية اللون. إذا لزم الأمر، ضعي الطبق تحت الشواية لمدة 1-2 دقيقة في آخر فترة الطهي لتحمير الوجه. أخرجيه من الفرن واتركيه لبضع دقائق. قدميه دافئاً.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل أم علي