مقادير طريقة عمل بيف ستروغانوف
- لحم ستيك بقري :
500 غراماً (طري ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
- مرق اللحم : نصف كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الفطر : 250 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
- مرق اللحم : نصف كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير طريقة عمل بيف ستروغانوف
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة والزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح اللحم واقليها حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجهات، ثم ارفعي اللحم من المقلاة وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي شرائح الفطر وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي الدقيق وملعقة من النشا وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم ومرق اللحم وقلبي جيداً.
- أضيفي كريمة الطبخ وقلبي حتى تتجانس الصلصة وتثخن قليلاً.
- أضيفي اللحم المقلي إلى الصلصة، وقلبي حتى يتغطى اللحم بالصلصة.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- اسكبي البيف ستروجانوف في طبق التقديم، وزيني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: بيف ستراغانوف دايت لرجيم صحي
