المقادير
- سمك الفيليه :
4 شرائح
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- الزعتر : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- الزعتر : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
طريقة التحضير
- اخلطي الزعتر والثوم والملح والفلفل والكمون والكزبرة والجبن في طبق.
- ضعي السمك بالخليط لمدة ساعة أو أكثر.
- ادهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي فيها السمك ورشي فوقه زيت الزيتون وأدخليه الفرن من الأسفل لمدة 15 دقيقة.
- ارفعيه للرف الأوسط، وأشعلي نار الشواية حتى يميل للإحمرار قليلاً.
- اقلبيه ليحمر من الجهة الأخرى إذا لم يكن قد تم إحمراره، وقدميه مع الأرز.
تعلمي أيضاً: سمك بالزيت والليمون
