المقادير
- كريمة الخفق :
كوب
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- سكر : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بودرة الجيلاتين : ملعقة صغيرة (شفافة)
- ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
- الباشن فروت الإستوائية : 5 حبات
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- سكر : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بودرة الجيلاتين : ملعقة صغيرة (شفافة)
- ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
- الباشن فروت الإستوائية : 5 حبات
- سكر : 4 ملاعق كبيرة (للصلصة)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير نقوم بوضع ملعقة الجيلاتين في ماء بارد، ونقوم بتركه لمدة 10 دقائق حتى يذوب.
- في إناء آخر على نار متوسطة، نقوم بوضع كريمة الخفق والحليب والسكر معاً ونستمر في التحريك حتى يذوب جيداً.
- بعد ذلك عندما يصبح الخليط ساخناً نقوم بوضع الفانيليا ونستمر في التقليب.
- نقوم بخلط الجيلاتين المذاب ونقوم بالخلط جيداً مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بتصفية هذا الخليط للتأكد من عدم وجود أي من التكتلات الجيلاتينية، ثم نسكبه في قالب سيلكون قابلاً للقلب. ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى يتماسك.
- نفرغ حبات الباشن فروت، ونضع السكر، ونغليها على النار، حتى تغلي، ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونبردها.
- بعد أن تتماسك الباناكوتا الإيطالية نقوم بإخراجها، وقلبها، ونضيف صلصة الباشن فروت فوقها.
تعلمي أيضاً: باناكوتا بصوص الفواكهة اللذيذة
