المقادير
- طماطم :
كيلو
(ناضجة وطازجة)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الثوم : 5 فصوص
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- أوريغانو : رشّة
- زعتر مجفف : رشّة
- سكر : رشّة (أبيض)
- الفلفل الأحمر : رشّة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الثوم : 5 فصوص
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- أوريغانو : رشّة
- زعتر مجفف : رشّة
- سكر : رشّة (أبيض)
- الفلفل الأحمر : رشّة
طريقة التحضير
- اغسلي الطماطم والبصل والثوم جيداً.
- قطعي الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم، وافرمي البصل والثوم.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
- أضيفي قطع الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو، والزعتر، والسكر، والفلفل الأحمر.
- غطي القدر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج الطماطم.
- باستخدام المضرب اليدوي، اخلطي الصلصة للحصول على قوام كريمي.
- اتركي الصلصة تبرد تماماً قبل استخدامها.
- احفظي الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم الغلق.
تعلمي أيضاً: صلصة البيتزا ... الوصفة الأصلية
