المقادير
- للتقديم :
- بابريكا : رشّة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الطحينية : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الحمص في قدر الضغط مع ملعقة صغيرة ونصف من الملح، ثم اغمريه بالماء واتركيه يطهى حتى تتكوّن الرغوة على الوجه.
- أزيلي بقايا الرغوة، ثم اضغطي القدر لمدة 45 دقيقة حتى تمام نضج الحمص.
- صفّي الحمص من الماء، وضعيه في وعاء محضّر الطعام، ثم أضيفي إليه الطحينة، وعصير الليمون الحامض، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- اهرسي المكونات هرساً ناعماً، وأضيفي القليل من الماء لتحصلي على القوام المطلوب.
- ضعي الحمص في طبق التقديم، وزيّنيه بزيت الزيتون والبابريكا، ثم قدميه.
تعلمي أيضاً: حمص بالقرع للرجيم
