المقادير
- القرع :
1 حبة
(مقشر ومقطع مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- إكليل الجبل : 3 ورقات
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- إكليل الجبل : 3 ورقات
- حمص : 2 كوب (مسلوق)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي القرع في صينية فرن، وأضيفي الثوم، وإكليل الجبل، وزيت الزيتون، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي نصف ساعة حتى تلين.
- اخفقي القرع والثوم وإكليل الجبل في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الحمص المسلوق، والطحينة، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم، ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه.
