المقادير
- للدجاج :
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع إلى شرائح)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- للصوص :
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- جبن كريمي : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الثوم : فص (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- جبن البارميزان : ملعقة كبيرة (مبشور)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: في وعاء عميق، ضعي شرائح الدجاج، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة.
- قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الدجاج، واتركيها حتى تنضج تماماً مع التقليب من وقت إلى آخر.
- لتحضير الصوص: امزجي المايونيز، وعصير الليمون، والثوم، والجبن الكريمي، وجبن البارميزان، والملح، والفلفل الأسود، والأوريغانو في وعاء حتى تمام التجانس.
- ضعي الخس في طبق التقديم، ثم وزعي فوقه شرائح الدجاج المحمّرة.
- صبّي الصوص المحضّر فوق الدجاج بالتساوي، ثم انثري جبن البارميزان على وجه السلطة، وقدميها.
تعلمي أيضاً: سلطة روبيان بصوص السيزر
