المقادير
- للعجينة :
- دقيق : 4 اكواب
- حليب : كوب ونصف (سائل)
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة ونصف (مذوّبة)
- للحشوة :
- القشطة : 300 غراماً (أو حسب الحاجة)
- للتغليفة :
- العسل : كوب
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (سائل)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، إمزجي السكر والخميرة والحليب، واتركي المكونات جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى تتفاعل.
- في وعاء المضرب الكهربائي، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح، واخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم أضيفي الزبدة ومزيج الخميرة، واعجني المكونات بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى ترتاح وتتخمّر.
- قطّعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم إفردي كرة على يدكِ، واحشيها بكمية من القشطة، ثم كوّريها من جديد، ورصّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- كرري العملية حتى تحصلي على صينية عجينة شبه خلية النحل.
- غطّي الصينية، واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة إضافية حتى ترتاح مرة أخرى.
- إدهني وجه الصينية بالحليب السائل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج خلية النحل تماماً.
- أخرجي خلية النحل من الفرن، وادهنيها بالعسل، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: خلية النحل الهشة بالجبن والشيرة
