المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير الحجم)
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اصنعي ثقوباً في كل حبة من الباذنجان باستخدام السكين، ثم اشويه في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- اتركي الباذنجان جانباً حتى يبرد، ثم قشّريه وضعي اللّب في وعاء كبير واهرسيه جيداً بواسطة شوكة.
- أضيفي الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم المهروس والملح إلى الباذنجان المهروس، وقلّبي المكونات حتى تتجانس تماماً.
- ضعي متبل الباذنجان بالزبادي في طبق التقديم، وقدميه إلى جانب الخبز العربي.
شاهدي: متبل باذنجان بالفيديو
