المقادير
- البطاطس :
6 حبات
(مسلوقة ومقشّرة)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : كوب ونصف
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : كوب ونصف
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- سخّني القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم والطماطم، ونكّهي بالأوريغانو والكمون والبابريكا والملح والفلفل، ثم قلّبي حتى ينضج اللحم تماماً.
- اهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء.
- خذي مقداراً من البطاطس واحشيها بملعقة من حشوة اللحم، ثم أغلقي البطاطس حول الحشوة على هيئة كرة.
- كرري العملية السابقة حتى إنتهاء الكميات.
- غمّسي كرات البطاطس في البيض، ثمّ في البقسماط، حتى تتغلّف من جميع الجهات.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة واسعة على النار، واقلي كرات البطاطس باللحم حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
تعلمي أيضاً: كرات البطاطس بالجبن
