المقادير
- لحم غنم :
كيلو
(مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بقدونس : ضمة (أوراق)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- خس : 2 كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان
- بهار اللحم : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بقدونس : ضمة (أوراق)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخبز العربي : حسب الحاجة
- خس : 2 كوب (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
طريقة التحضير
- لتحضير التتبيلة: ضعي البصل والثوم وبهارات اللحم والبقدونس والهيل وجوزة الطيب وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في محضر الطعام.
- اخلطي المكونات لحوالي دقيقة حتى تمام التجانس.
- ضعي مكعبات اللحم في وعاء كبير، ثم صبّي فوقها مزيج التتبيلة، وقلّبي جيداً حتى يتغطى اللحم بالتتبيلة.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعتين.
- شكّي مكعبات اللحم في أسياخ الشواء مع مراعاة ترك مساحة صغيرة بينها.
- صفي أسياخ اللحم على جريل مدهون بالزيت على نار عالية، وقلّبيها كل دقيقتين لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
- ضعي الكباب في الخبز العربي مع الخس والطماطم، ثم ضعي الساندويش في طبق التقديم، وقدميه.
تعلمي أيضاً: ساندويش الكباب التركي
