أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن| مطبخ سيدتي

المقادير

- الكوسا : 3 حبات (متوسطة الحجم)
- الدقيق الأبيض : نصف كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- بقسماط : نصف كوب (مطحون)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

اغسلي الكوسا جيداً وقومي بإزالة الأطراف، وقطّعي الكوسا إلى أصابع طولية سميكة.
في وعاء، تبلي أصابع الكوسا بالقليل من الملح والفلفل الأسود، واتركيها جانباً لبضع دقائق حتى تخرج بعض الرطوبة، ثم جففيها بمناديل ورقية لتتخلصي من الماء الزائد.
في ثلاثة أطباق منفصلة، ضعي في الطبق الأول الدقيق الأبيض، وفي الطبق الثاني البيضة المخفوقة، وفي الطبق الثالث اخلطي البقسماط مع جبن البارميزان المبشور، والبابريكا، والثوم البودرة، والأوريغانو، والقليل من الملح والفلفل الأسود.
خذي كل إصبع من أصابع الكوسا وقومي بتغليفه بالترتيب، أولاً غمّسيه في الدقيق حتى يتغطى بالكامل، ثم غمّسيه في البيضة المخفوقة حتى يتغطى بالكامل، وأخيراً غمّسيه في خليط البقسماط والجبن، واضغطي برفق لضمان التصاق الخليط بالأصابع من جميع الجوانب.
سخّني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي أصابع الكوسا المغطاة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من جميع الجوانب.
ارفعيها من الزيت وضعيها في طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
قدّمي أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن ساخنة.

تعلمي أيضاً: أصابع الكوسا المقرمشة للرجيم