المقادير
- زيت الزيتون :
4 ملعقة صغيرة
- الروبيان : 20 حبة (كبير مقشر ومفتوح)
- الثوم : 6 فصوص (متوسط ومفروم)
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- مسحوق الفلفل الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الروبيان : 20 حبة (كبير مقشر ومفتوح)
- الثوم : 6 فصوص (متوسط ومفروم)
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- مسحوق الفلفل الحلو : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- ادهني مقلاة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وسخنيها على نار عالية، ثم وزعي نصف كمية الروبيان في المقلاة في طبقة واحدة.
- اطهي الروبيان لحوالي 10 ثوانِ، ثم اقلبيه واطهيه لحوالي 10 ثوانِ من الجهة الأخرى حتى يصبح لونه برتقالياً ذهبياً.
- كرري العملية مع باقي كمية الروبيان وملعقة صغيرة من الزيت بنفس الطريقة.
- ضعي الروبيان في طبق واتركيه جانباً.
- سخني باقي كمية زيت الزيتون في نفس المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم وشوحيه لحوالي دقيقتين حتى يتحمّر.
- أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الحلو، وحركي قليلاً، ثم أعيدي الروبيان إلى المقلاة.
- هدّئي النار، ثم أضيفي البقدونس والكزبرة وعصير الليمون والملح، واتركي المقلاة لحوالي 3 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- ضعي الروبيان في طبق التقديم، وقديمه فوراً.
تعلمي أيضاً: روبيان بجبنة البارميزان لرجيم صحي
