المقادير
- كبدة الدجاج :
900 غم
(سودة الدجاج المقطعة)
- الثوم : 10 فصوص
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الخبز : حسب الحاجة
- الثوم : 10 فصوص
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أخضر حار : 2 قرن (مقطع)
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الخبز : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي الثوم والملح والكمون والفلفل الحار في محضر الطعام، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الفلفل الأخضر، وأضيفي إليه خليط الثوم، وحركي المكونات معاً لعدّة دقائق.
- أضيفي سودة الدجاج، وقلّبيها مع المكونات لحوالي 5 دقائق.
- أضيفي الخل، واطهي المكونات لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- احشي الخبز بسودة الدجاج مع أي نوع من الخضار من إختيارك وعصير الليمون، ثم قدميها مباشرة.
تعلمي أيضاً: ساندويش كبدة الخاروف الحارة
