مقادير صلصة الغواكامولي الأصلية
- الأفوكادو :
3 حبات
(ناضج وطري / متوسط الحجم)
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير، ومفروم ناعم جداً)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة، ومنزوعة البذور ومقطعة مكعبات صغيرة جداً)
- الثوم : فص (صغير، مهروس)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (أخضر وطازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- شطة مجروشة : رشّة
- البصل الأحمر : 1 حبة (صغير، ومفروم ناعم جداً)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة، ومنزوعة البذور ومقطعة مكعبات صغيرة جداً)
- الثوم : فص (صغير، مهروس)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (أخضر وطازج)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- شطة مجروشة : رشّة
طريقة تحضير صلصة الغواكامولي الأصلية
- قطعي كل حبة أفوكادو طولياً حول البذرة، ولفي النصفين عكس بعضهما لفك البذرة.
- أزيلي البذرة واغرفي لب الأفوكادو بملعقة وضعيه في وعاء متوسط الحجم.
- باستخدام شوكة، اهرسي الأفوكادو حتى يصبح ناعماً وكريمياً، لكن مع ترك بعض القطع الصغيرة.
- أضيفي البصل الأحمر المفروم، الطماطم المقطعة، الثوم المهروس والكزبرة المفرومة إلى الأفوكادو المهروس.
- صُبي عصير الليمون الأخضر، ويفضل الأخضر وليس الأصفر لأنه يحافظ على لون الأفوكادو الأخضر من الأكسدة.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود، والشطة المجروشة، واخلطي جميع المكونات بلطف حتى تتجانس.
- تذوقي الغواكامولي وعدّلي الملح أو عصير الليمون حسب الذوق، وقدمي الغواكامولي فوراً.
تعلمي أيضاً: صلصة الأفوكادو الشهية جواكامولي
