المقادير
- البازيلاء :
كيسان
(مجمدة)
- الجزر : 7 حبات (مقشّر ومقطع حلقات)
- لحم مفروم : 400 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : كيلو
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الجزر : 7 حبات (مقشّر ومقطع حلقات)
- لحم مفروم : 400 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- عصير طماطم : كيلو
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار عالية، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم، وقلّبيه حتى يتغيّر لونه.
- أضيفي حلقات الجزر، وقلّبيها مع المكونات حتى تطرى.
- أضيفي البازيلاء، وقلّبيها مع المكونات جيداً، واتركيها حتى تطرى.
- صبّي عصير الطماطم، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي مكعب المرق.
- حرّكي المزيج جيداً، واتركيه لحوالي 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- اسكبي يخنة البازيلا والجزر في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز بالشعيرية.
تعلمي أيضاً: يخنة الخضار على الطريقة التونسية
