المقادير
- ورق العنب :
500 غراماً
(محشي ورق عنب جاهز)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- زبادي : 2 كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- صنوبر : ربع كوب (محمر / للتزيين / اختياري)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- زبادي : 2 كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب (طازج)
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- صنوبر : ربع كوب (محمر / للتزيين / اختياري)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، ضعي مكعبات الخبز مع زيت الزيتون ورشة ملح، واخلطيها جيداً حتى يتغطى الخبز بالزيت.
- وزّعي الخبز في صينية خبز واحدة، واخبزيه في الفرن لمدة 5- 10 دقائق، أو حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، وقلّبيه مرة أو مرتين أثناء الخبز لضمان تحميره بالتساوي.
- في وعاء الخلط، ضعي الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، والنعناع المجفف، والملح، واخلطي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً.
- في طبق تقديم كبير وعميق، ضعي طبقة من ورق العنب المطبوخ، وفوقه وزّعي طبقة من الخبز المحمص المقرمش.
- وزعي صوص الزبادي بالثوم والنعناع بالتساوي فوق طبقات ورق العنب والخبز.
- زيّني الفتة بالصنوبر المحمر، حبوب الرمان، البقدونس المفروم، وأوراق النعناع الطازجة، وقدمي فتة ورق العنب فوراً.
تعلمي أيضاً: ورق العنب المحشي بالنكهة الشامية
