مقادير طريقة عمل مكرونة رافيولي بحشوة الفطر

- الرافيولي : عبوة (مكرونة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (مقطع شرائح)
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : ثلاث أرباع الكوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة تحضير طريقة عمل مكرونة رافيولي بحشوة الفطر

اسلقي المكرونة في قدر من الماء على النار بحسب تعليمات العبوة، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الفطر والثوم المفروم، وقلّبيهما لحوالي 2-3 دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.
ذوّبي الزبدة المتبقية في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، وقلّبيه جيداً لمدة دقيقة حتى لا يتكتل، ثم أضيفي الحليب وحرّكي المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً.
أضيفي الكريمة وجبن البارميزان والماء والملح والفلفل الأسود، وحركي المزيج جيداً.
اتركي الصلصة على النار حتى تغلي لعدة دقائق لتتسبك.
أضيفي خليط الفطر، ومكرونة رافيولي المسلوقة، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل مع الصلصة.
ضعي المكرونة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: رافيولي السبانخ والريكوتا