مقادير تبولة أرمنية بالطماطم

- برغل : كوب ونصف (ناعم ومنقوع بالماء لمدة 15 دقيقة ومصفّى)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير تبولة أرمنية بالطماطم

سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل الأخضر وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي البرغل وقلّبيه مع البصل لعدّة دقائق.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء، وحرّكي الخليط جيداً حتى يجف الماء.
نكّهي بالملح والكمون ودبس الرمان، ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي الخليط في وعاء، وأضيفي إليه البقدونس المفروم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، ثم قلّبي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات معاً.
ضعي التبولة الأرمنية في طبق التقديم، وقدميها فوراً.

تعلمي أيضاً: تبولة الكينوا الخالية من الغلوتين