المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطّع إلى مكعبات)
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الكاري : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : أوراق (للتزيين)
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الكاري : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، وشوحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبي حتى تنضج وتصبح بنيّة اللون، ثم أضيفي الزبادي، وحليب جوز الهند، وحركي المزيج جيداً.
- نكّهي بالكاري، والفلفل الحار، والزنجبيل، والقرفة، والثوم، والكمون، والملح.
- حركي الخليط، ثم خفّفي النار، واتركي القدر ليغلي لمدّة 20 دقيقة حتى ينضج.
- زيّني الطبق بأوراق البقدونس، وقدّميه ساخناً إلى جانب الأرز.
تعلمي أيضاً: دجاج تكا هندي
