مقادير طريقة عمل دجاج هندي بالكاري
- صدر الدجاج :
كيلو
(مقطّع إلى مكعبات)
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الكاري : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- لبن زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : حسب الرغبة (أوراق / للتزيين)
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم ومفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الكاري : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- لبن زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : حسب الرغبة (أوراق / للتزيين)
طريقة تحضير طريقة عمل دجاج هندي بالكاري
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، وشوحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبي حتى تنضج وتصبح بنيّة اللون، ثم أضيفي اللبن الزبادي، وحليب جوز الهند، وحركي المزيج جيداً.
- نكّهي بالكاري، والفلفل الحار، والزنجبيل، والقرفة، والثوم البودرة، والكمون، والملح.
- حركي الخليط جيداً، ثم خفّفي النار، واتركي القدر حتى يغلي لمدّة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- زيّني طبق الدجاج الهندي بالكاري بأوراق البقدونس، وقدّميه ساخناً إلى جانب الأرز.
تعلمي أيضاً: صاجية دجاج بالكاري
