المقادير
- البيض :
5 حبات
- الزيت : كوب
- سكر : كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- عصير المانغو : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصودا : رشّة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الخل : ملعقة صغيرة
- الزيت : كوب
- سكر : كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- عصير المانغو : كوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصودا : رشّة
- جوز الهند : كوب (مبشور)
- الخل : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخفقي البيض والفانيلا والسكر والزيت، حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر.
- اخلطيهم جيداً وأضيفي بيكربونات الصودا والخل، واخلطي الصودا والخل أولاً حتى يفوروا ثم ضعيهم فوق خليط الكيك، سيساهم الخل والصودا بإعطاء الكيك طراوة وينتفخ جيداً.
- أضيفي كوب برش جوز الهند واخلطي المزيج جيداً.
- أضيفي الحليب ثم عصير المانغو، وواصلي خفق الكيك حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ادهني القالب بالدقيق، واسكبي خليط كيك جوز الهند بالقالب وضعيه في الفرن على الرف الأوسط لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية ومن المهم عدم فتح الفرن أبداً.
- عند نضوج كيك جوز الهند أخرجيه من الفرن، وضعيه جانباً ليبرد تماماً، ويمكنكِ التزيين بجوز الهند المبشور بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: كيك جوز الهند بالأناناس
