المقادير
- مرق اللحم :
3 اكواب
- الزبدة : ربع كوب
- دقيق : ربع كوب
- الفطر : 2 كوب (مشروم مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزبدة : ربع كوب
- دقيق : ربع كوب
- الفطر : 2 كوب (مشروم مقطع شرائح)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي المشروم والملح، وقلّبي لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح لون المشروم بنيّ وتجف السوائل.
- أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 4 دقائق، ثم صبّي مرق اللحم تدريجياً مع التحريك المستمر.
- أضيفي الفلفل الأسود، وقلبي جيداً باستمرار حتى يغلظ قوام الصوص.
- قدّمي صوص المشروم البني ساخناً.
تعلمي أيضاً: صوص الفطر للدجاج
