المقادير
- دقيق :
2 كوب
(لجميع الأغراض)
- سكر : كوب (أبيض)
- الزبدة : نصف كوب (طرية، بدرجة حرارة الغرفة)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم / بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب : نصف كوب
- سكر : كوب (أبيض)
- الزبدة : نصف كوب (طرية، بدرجة حرارة الغرفة)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم / بدرجة حرارة الغرفة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- حليب : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي صينية الكب كيك بوضع أكواب ورقية فيها.
- في وعاء متوسط، انخلي الدقيق، البيكنج بودر، والملح، واخلطيهم جيداً واتركيهم جانباً.
- في وعاء كبير، وباستخدام مضرب كهربائي، اخفقي الزبدة الطرية والسكر على سرعة متوسطة لمدة 3-5 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمياً.
- أضيفي البيض حبة تلو الأخرى، مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي نصف خليط الدقيق، واخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزج فقط، ثم أضيفي الحليب، واخفقي.
- أخيراً، أضيفي باقي كمية الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- وزّعي الخليط بالتساوي في أكواب الكب كيك الورقية، وإملئي كل كوب حتى ثلثيه فقط.
- اخبزيه لمدة 18-22 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في وسط واحدة من حبات الكب كيك.
- أخرجي الكب كيك من الفرن، واتركيه يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى شبكة التبريد ليبرد تماماً قبل التزيين.
تعلمي أيضاً: كب كيك الجزر بالجبن الكريمي
